サツマイモとは

サツマイモは芋科の野菜です。
食物繊維が多く、腸の働きを活性化するため便秘に効果があります。
デンプンと糖分を豊富に含んでいるため、焼き芋にすると甘くホクホクします。
様々な調理法に向いていますが、甘みが強くスイーツにも使われるため女性に特に好まれています。


また、サツマイモはビタミンCやカルシウムなどの栄養素も多く含んでいます。
ビタミンCはメラニン色素の沈着を抑えシミ・ソバカスを防ぎ、美容効果を与えてくれます。
白血球の免疫力を高め、風邪の予防にもなります。

また、血中のコレステロールを減少させる効果もあり、動脈硬化の予防にもなります。
サツマイモの品種の中にはカロチンが多く含有されている物もあり、カロチンは体内でビタミンAに代わることで、夜盲症や視力低下の予防効果もあるのです。

 サツマイモといっても種類が沢山あるので、ここでいくつか紹介したいと思います。
最近、話題の安納芋や安納こがねはいいおいもで購入可能です。



情報更新日:2014年3月18日